Hrnce a rajnice
Radenie produktov
Výpis produktov
COOKWARE OBJECTS / PRAKTICKÝ SPRIEVODCA
Ako vyberať hrnce a rajnice?
Pri výbere hrnca alebo rajnice je dobré začať od receptov, ktoré varíte najčastejšie. Iný tvar využijete na vývar, iný na redukovanie omáčky a ďalší na pomalé dusenie. Neexistuje jeden ideálny model na všetko, ale vhodnou kombináciou veľkostí a materiálov sa dá každodenné varenie výrazne zjednodušiť.
DIZAJNLAND / VIZUÁLNY SPRIEVODCA
Tri veci, na ktorých záleží
01 / DIZAJNLAND GUIDE
Hrniec, kastról alebo rajnica: čo sa hodí na čo?
Vyšší hrniec poskytne priestor na polievky, cestoviny či prípravu väčšieho množstva. Nižší kastról má širšie dno a je praktický pri dusení. Rajnica býva menšia, často s jednou dlhou rúčkou, preto sa hodí pri ohrievaní, príprave kaší a omáčok. Názvy sa však medzi výrobcami líšia; rozhodujú skutočné rozmery a použitie.
Objem udávaný v litroch nemusí predstavovať vhodnú pracovnú náplň pri každom recepte. Pri varení nechávajte primeranú rezervu podľa druhu jedla a pokynov výrobcu.
02 / DIZAJNLAND GUIDE
Materiál a povrch podľa toho, ako varíte
Nerezová oceľ je obľúbená pre všestranné používanie a odolnosť. Liatina má vysokú tepelnú zotrvačnosť a často sa volí na pomalšie dusenie. Hliníkové telo s nepriľnavou vrstvou môže uľahčiť prácu s jedlami, ktoré sa zvyknú prichytávať; povrch však vyžaduje šetrné náčinie a údržbu.
Príkladom je Berretti GRANITE, pri ktorom produktový opis uvádza liaty hliník, povrch ILAG Granitec a vhodnosť na indukciu. To však neznamená, že rovnaké vlastnosti majú všetky modely s označením „granit“.
03 / DIZAJNLAND GUIDE
Špeciálne riešenia: tlak, para a indukcia
Tlakový hrniec pracuje v uzavretej nádobe pod zvýšeným tlakom, takže vyžaduje kontrolu ventilu a tesnenia. Parné hrnce umožňujú pripravovať potraviny nad vodou, často vo viacerých vrstvách. Sú to odlišné spôsoby varenia – a nie každý „parný“ model je aj tlakový.
Na indukčnú dosku potrebujete vhodné dno. Pri nákupe porovnajte kompatibilitu, priemer dna a odporúčania k varnej doske. Umývačku, rúru a teplotné obmedzenia kontrolujte zvlášť podľa výrobku.
FAQ / UŽITOČNÉ ODPOVEDE
