Nože a dosky na krájanie
Radenie produktov
Výpis produktov
Ktorý kuchynský nôž použiť?
Univerzálny kuchársky nôž býva vhodný na široké spektrum prípravných prác, kratší nôž na drobnejšie suroviny a zúbkovaný nôž najmä na pečivo. Dôležitá je aj dĺžka čepele a spôsob držania.
Pri nákupe sady si pozrite, či jej skladba zodpovedá skutočným úlohám vo vašej kuchyni. Stojan môže pomôcť s usporiadaním, ale musí byť umiestnený bezpečne a stabilne.
Doska na krájanie ako partner noža
Pracovná doska potrebuje stabilný podklad, ktorý sa pri krájaní nešmýka. Rozmery voľte podľa množstva surovín a priestoru okolo drezu alebo varnej dosky.
Pri práci so surovým mäsom a potravinami určenými na priamu konzumáciu používajte oddelené alebo dôkladne vyčistené dosky. Správna hygiena je dôležitejšia než ich farebné zladenie.
Starostlivosť a bezpečnosť
Nože ukladajte tak, aby čepele neboli voľne medzi ostatným náčiním. Pri prenášaní a čistení dávajte pozor na smer ostria a dodržiavajte pokyny výrobcu.
Umývanie, sušenie a brúsenie prispôsobte typu čepele. Pri drevených doskách sa riaďte odporúčanou starostlivosťou o konkrétne drevo a povrchovú úpravu.
01 — 02 — 03
Tri kroky pred výberom
ÚČEL
Najprv si určite, pri akej príprave alebo servírovaní bude výrobok najčastejšie pomáhať.
PARAMETRE
Porovnajte rozmery, obsah balenia, materiál a výrobcom uvedené obmedzenia.
STAROSTLIVOSŤ
Pred použitím si overte čistenie, skladovanie a bezpečnú manipuláciu.
PRAKTICKÉ ODPOVEDE
